MEDAN — Kitchenette, jaringan all-day comfort dining milik ISMAYA Group, memperkenalkan Brick Chickenette Series sebagai signature dish terbaru yang mengubah cara penyajian ayam. Menu ini tidak hanya mengandalkan rasa, tetapi juga teknik memasak yang berbeda dari biasanya.
Ayam diolah dengan metode "brick", yaitu dipres menggunakan batu atau alat pemberat di atas permukaan panas. Hasilnya, lapisan luar lebih crisp sementara bagian dalam tetap juicy, tanpa melalui penggorengan rendam minyak. Pendekatan ini menjadi alternatif bagi konsumen yang ingin menikmati tekstur maksimal tanpa rasa berminyak.
Empat Varian Rasa dari Afrika hingga Italia
Brick Chickenette Series menawarkan empat profil rasa yang berbeda, masing-masing terinspirasi dari tradisi kuliner berbagai negara. Konsumen bisa memilih sesuai selera, dari yang ringan hingga bold.
African Brick Chickenette menyajikan cita rasa segar dan aromatik. Ayam dimarinasi dengan herbs, dipadukan chermoula sauce yang ringan dan sedikit citrusy, lalu disajikan bersama grilled vegetables dan lemon herb rice. Kombinasi ini memberikan sensasi clean dengan lapisan rempah yang tidak berat.
Untuk pecinta pasta, Cacio e Pepe Brick Chickenette mengadaptasi klasik Italia. Spaghetti dimasak dengan black pepper dan parmesan emulsion, menghasilkan rasa gurih creamy dengan hint peppery. Disandingkan dengan Chickenette yang juicy, menu ini terasa sederhana namun mengenyangkan.
Yang mencari sensasi lebih intens bisa memilih Hot Cajun Brick Chickenette. Cajun spices memberikan karakter smoky dan spicy, dilengkapi twice-baked potatoes dengan cheddar cheese, grilled corn, hingga kale. Menu ini menghadirkan kombinasi rasa dan tekstur yang kompleks.
Melengkapi rangkaian, Thai Green Curry Brick Chickenette menghadirkan keseimbangan creamy dan aromatic. Green curry dengan santan terasa lembut namun kaya rempah, dipadukan zucchini, French beans, dan mushrooms, serta sticky rice. Hasilnya adalah hidangan comforting dengan sentuhan Asia yang hangat.
Inovasi Tanpa Meninggalkan Karakter Comfort Dining
"Di Kitchenette, kami selalu melihat inovasi sebagai sesuatu yang dekat dengan keseharian — bukan sekedar menghadirkan hal baru, tapi bagaimana sesuatu tersebut bisa tetap terasa relevan dan dinikmati oleh banyak orang," kata Cendyarani, President Director ISMAYA Group, didampingi Asisten Manager Chickenette, Samuel, saat peluncuran di Sun Plaza Medan, Rabu (10/6/2026).
Menurut Cendyarani, Brick Chickenette Series menjadi cara untuk menghadirkan variasi rasa yang lebih luas tanpa meninggalkan karakter comfort dining yang sudah dikenal. Teknik brick dipilih karena memberikan pengalaman makan yang terasa lebih ringan, namun tetap kaya rasa.
Melalui rangkaian ini, Kitchenette kembali memperkuat posisinya sebagai tempat yang tidak hanya menyajikan menu comforting, tetapi juga terus berkembang mengikuti selera yang dinamis. Konsumen Medan yang penasaran bisa mencicipi langsung di outlet Kitchenette Sun Plaza selama periode terbatas Mei hingga Juli 2026.
