BINJAI — Rumah Olahan Kedelai (ROKI) yang digagas Pengurus Wilayah Masyarakat Ekonomi Syariah (MES) Sumatera Utara resmi beroperasi. Peresmian ditandai langsung oleh Plt. Bupati Langkat, Tiorita Br. Surbakti, bersama Ketua MES Sumut, Dr. H. Musa Rajeksah, di kawasan Binjai Barat.
Kehadiran fasilitas ini diharapkan menjadi titik baru pertumbuhan ekonomi kerakyatan. ROKI tidak hanya berfungsi sebagai lokasi produksi, tetapi juga pusat pelatihan dan inovasi bagi masyarakat yang ingin mengembangkan usaha berbasis kedelai.
Musa Rajeksah menjelaskan, ROKI akan difungsikan sebagai pusat edukasi dan pelatihan. Masyarakat akan dibekali keterampilan mengolah kedelai menjadi beragam produk unggulan, mulai dari tempe, tahu, hingga susu kedelai dan produk turunan lainnya yang memiliki nilai ekonomi tinggi.
"Komoditas kedelai memiliki potensi besar untuk dikembangkan menjadi berbagai produk bernilai tambah yang mampu mendukung ketahanan pangan sekaligus meningkatkan kesejahteraan masyarakat," ujarnya dalam sambutan peresmian.
Tiorita Br. Surbakti menegaskan bahwa ROKI harus menjadi lebih dari sekadar pabrik kecil. Menurutnya, fasilitas ini adalah wadah strategis untuk pembinaan dan peningkatan kapasitas pelaku UMKM agar produk yang dihasilkan memiliki daya saing.
"Melalui pengembangan usaha berbasis kedelai, masyarakat memiliki peluang untuk meningkatkan pendapatan sekaligus menciptakan lapangan pekerjaan baru. Ini merupakan langkah positif dalam memperkuat ketahanan ekonomi masyarakat," kata Tiorita.
Ia mengapresiasi inisiatif MES Sumatera Utara yang dinilainya sebagai bentuk nyata kolaborasi dalam memperkuat ekonomi kerakyatan melalui pengembangan industri pangan berbasis potensi lokal.
Peresmian ROKI di Kota Binjai ini menjadi simbol sinergi antara pemerintah daerah, organisasi masyarakat, dan pelaku usaha. Diharapkan, ekosistem usaha yang terbentuk tidak hanya menguntungkan warga Binjai, tetapi juga menjangkau masyarakat Kabupaten Langkat yang berbatasan langsung.
Ke depan, ROKI diharapkan mampu mendorong pertumbuhan ekonomi yang inklusif dan meningkatkan daya saing UMKM di Sumatera Utara. Dengan adanya pusat inovasi ini, ketergantungan pada produk impor dapat ditekan, sekaligus membuka peluang pasar baru bagi produk lokal.